１０月１５、１６日、熊本県で開かれた今年の全国豆腐品評会で
大久保さん(とうふ工房ゆう／青梅市)が、寄せ・おぼろ豆腐の部で
金賞を獲得し、農林水産省食料産業局賞を受賞しました。
　大久保さんは、東大和市内の榎本豆腐店で修業し、今年の３月に
青梅市にて独立・開業し、本格的に活動を始めたばかりの新進気鋭
の青年経営者。
　とても研究熱心な青年で、修行時代から様々な新商品を考案して
お客さんに提供し、多くの皆さんから応援が寄せられてきていまし
た。この朗報を聞き、さらに大久保さんファンが増えそうです。